煲仔饭的家常做法 煲仔饭怎么做好吃

“煲仔饭也是可以在家做的，小小的一煲，对于我这个饭量小的刚刚好，店里的我基本都吃不完，而且当食品安全这事愈加不靠谱时，选择自己做吃的是最好选择了”

食材明细

主料

大米:

烧工艺十分钟耗时普通困难程度

煲仔饭的制作方法步骤

1筹备一个如此的小煲，卖锅碗的店里会有，我这个太小，饭量大的可以稍微买大点。2煲里刷油，大米、香菇都要提前至少半小时分别泡好。3大米沥干水倒入煲中，香菇泡发好切成小丁放入米里。4大火烧开（我的煲太小，需要如此一个铁三角支起来），转小火烧3分钟。5烧饭的期间筹备配菜，将广式腊肠切成薄片。6青菜、小葱洗净。7还有其它食材：鸡蛋、小袋玉米粒、煲仔饭调味酱汁。8此时水份基本烧干。9摆上切好的腊肠片，打入鸡蛋，放入青菜、玉米粒。10盖上盖，盖四周淋上一圈食用油，再小火烧3分钟。11关火焖1到2分钟，开盖撒入香葱，淋入煲仔饭调味酱汁。12将煲底的锅巴铲出，一块拌匀。13开吃。

小技巧

1、过程中不要随便开盖，不然形成不了锅巴，米也会夹生。
2、米量多的话可以适合延长期。
3、淋油后小火烧的过程中会冒烟，是形成锅巴的过程。