食材明细
主料
普通面粉:
未知困难程度香干韭菜鸡蛋盒子的制作方法步骤
1筹备好500克普通面粉。
2馅料：4个鸡蛋、200克韭菜和150克香干。
3将面粉和265克的热水混合，揉成光滑面团。
4揉好的面团盖着放一边。
5将韭菜洗净切碎。
64个鸡蛋磕出打成蛋液，香干也切成粒。
7切好的韭菜先加入小半勺的盐拌匀，放个七八分钟左右。（此做法是要逼出韭菜多余的水分）
8七八分钟后，将过盐的韭菜用手拧干多余的出水分。
9上锅入适当油，将鸡蛋炒熟关火。
10放入切好的香干和韭菜，并调入合适自己口味的盐。
11两匙香麻油。
12适当的胡椒粉混合拌匀。（调料可依据自己喜欢的口味调制）
13馅料拌好了。下面擀面皮
14取出醒好的面团，切成各相等份的剂子。（大小随便）
15取一面剂子擀成薄圆片。
16包入适当馅料。
17捏紧收口成月牙状。
18再用手捏花边就能了。
19上锅入适当油加热，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黄。
20翻面过来，煎至两面金黄熟透即可。
21成品。
